イングランドカップ

研究者情報 研究者基礎データ 所属・職名 ホームページURL 取得学位 研究分野 研究課題 科研費分類による研究分野 出身大学院 出身大学 所属学会 資格・免許 社会活動 受賞学術賞 学内における兼任・役職 研究業績 研究業績（論文） 研究業績（著書・訳書） 研究業績（学会発表・演奏活動・作品発表等） 研究業績（講演） 研究業績（その他の著述） 研究業績（その他） 研究業績（特許） 産学官連携研究 科研費による研究 外部資金による研究 マスコミ活動 教育活動 授業評価報告実施科目 主体的なFD活動(講演会・セミナー・研修会） 主体的なFD活動(冊子投稿） 主体的なFD活動(授業公開実施） その他のFD活動（講演会参加） その他のFD活動（授業参観、公開授業参加） 担当授業科目（大学・専攻科） 担当授業科目（大学院） 基本情報 氏名（漢字） 吉田　香 氏名（カナ） ヨシダ　カオル 氏名（ローマ字） YOSHIDA Kaoru 性別 生年月日 研究室 研究室電話番号 研究室ＦＡＸ番号 メールアドレス 研究者基礎データ 所属・職名 1.生活科学部食物栄養科学科 特別任用教授 ホームページURL   取得学位 1.1998 博士（医学） 大阪市立大学 2.1993 修士（生活科学） 京都府立大学 研究分野 1.食と環境 2.食と安全 研究課題 1.微量元素の過剰摂取が老人性神経障害に与える影響 2.微量元素摂取量のモニタリング指標の開発 科研費分類による研究分野 1.食生活 出身大学院 1.1998 大阪市立大学大学院 医学研究科 社会医学系専攻 博士課程 修了 2.1993 京都府立大学大学院 生活科学研究科 食生活科学専攻 修士課程 修了 出身大学 1.1979 京都府立大学 生活科学部 食物学科 卒業 所属学会 1.日本微量栄養素学会 2.日本栄養改善学会 3.日本栄養士会 4.日本食品衛生学会 5.日本微量元素学会 全て表示する（6件） 6.日本分析化学会 表示順の上位 5 件のみ表示する 資格・免許 1.管理栄養士免許状 2001/07 2.高等学校教諭専修免許状（家庭） 1993/03 3.エックス線作業主任者免許証 1987/12 4.栄養士免許証 1979/10 5.中学校教諭一級普通免許状（家庭） 1979/03 全て表示する（6件） 6.高等学校教諭二級普通免許状（家庭） 1979/03 表示順の上位 5 件のみ表示する 社会活動 1.科学研究費委員会 専門委員 2012-2014 受賞学術賞 1.大阪市医学会市長賞 1999/02 学内における兼任・役職   研究業績 研究業績（論文） 1.原子吸光光度法による赤ワインの産地判別の可能性（第２報) Biomedical Research on Trace Elements 32 3 115-119 2021/12 2.高脂肪食摂取加齢マウスにおける亜鉛の長期間過剰投与が学習・記憶能に及ぼす影響 Trace Nutrients Research 38 7−13 2021/12 3.ミネラル摂取量のモニタリング指標としての1 日尿中排泄量の有効性―食品に含まれる吸収促進・阻害因子が若年女性のカルシウム，マグネシウム，亜鉛の1 日尿中排泄率に及ぼす影響(査読有） Trace Nutrients Research 36 87−94 2019/12 4.Long-term administration of excess zinc impairs learning and memory in aged mice.（査読有） Journal of Toxicological Sciences 44 681-691 2019/10 5.収穫時期、地域の違いがニンニクとショウガの無機元素量に及ぼす影響－無機元素分析による産地判別への応用－(査読有) Trace Nutrients Research 34 18-23 2017/12 全て表示する（49件） 6.ミネラルおよび微量元素摂取量のモニタリング指標としての1 日尿中排泄量の有効性 (査読有） Trace Nutrients Research 32 44-48 2015/05 7.マンガン、亜鉛および銅の長期間投与が加齢マウスの学習・記憶能に与える影響について 　(査読有） Trace Nutrients Research 31 32-36 2014/06 8.サプリメントによる微量元素過剰摂取の可能性について―サプリメントの使用実態・意識調査― （査読有） Trace Nutrients Research 30 74-78 2013/12 9.微量元素摂取量の指標としての尿中排泄量の利用 京都光華女子大学健康栄養学科学術報告 5 39-47 2013/01 10.無機元素分析による冷凍サトイモの産地判別方法確立の検討(第1報）(査読有） Biomedical Research on Trace Elements 23 243-246 2012/12 11.新調理システムの栄養学的有用性について 三重短期大学生活科学研究会紀要 59 33-40 2011/03 12.成人のサプリメントの利用実態と食および健康意識との関連 京都光華女子大学健康栄養学科学術報告 4 37-42 2011/01 13.アルミニウムおよびマンガンの慢性曝露がマウスの行動に及ぼす影響 （査読有） Biomedical Research on Trace Elements 20 310-315 2009/12 14.LC-ICP-MSによる生体試料中の微量元素の化学形態別分析 京都光華女子大学健康栄養学科学術報告 3 33-40 2009/01 15.種々のミネラル・微量元素摂取の現状と課題 （査読有） Biomedical Research on Trace Elements 19 325-329 2008/01 16.食物中の微量元素量に影響を与える要因について（査読有） 生活衛生 51 385-390 2007/01 17.A comparative study of the sub-chronic toxic effects of three organic arsenical compounds on the urothelium in F344 rats; gender-based differences in response. （査読有） Toxicology and Applied Pharmacology 210 171-180 2006/02 18.Genotoxicity of dimethylarsinous acid; high induction of tetraploid. （査読有） Applied Organometallic Chemistry 9 221-225 2005/02 19.Microbial metabolite of dimethylarsinic acid is highly toxic and genotoxic. （査読有） Toxicology and Applied Pharmacology 198 345-353 2004/08 20.食餌中システインおよび腸内細菌がヒ素の代謝に与える影響 （査読有） 生活と衛生 48 407-414 2004/01 21.Determination of trivalent methylated arsenicals in rat urine by liquid chromatography-inductively coupled plasma mass spectrometry after solvent extraction. （査読有） Journal of Chromatography B 799 209-215 2004/01 22.Liver tumorigenicity of trimethylarsine oxicide in male Fischer 344 rats-association with oxidative DNA damage and enhanced cell proliferation.　 （査読有） Carcinogenesis 24 1827-1835 2003/12 23.Induction of glutathion S-transferase placental form-positive foci in liver and epithelial hyperplasia in urinary bladder, but no tumor development in male Fischer 344 rats treated with monomethylarsonic acid for 104 weeks. （査読有） Toxicology and Applied Pharmacology 193 335-345 2003/11 24.Effects of cysteine on the cytotoxicity of arsenic compounds. （査読有） Archives of Environmental Contamination and Toxicology 45 324-330 2003/10 25.Urinary sulfur-containing metabolite produced by intestinal bacteria following oral administration of dimethylarsinic acid to rats. Chemical Research in Toxicology 16 1124-1129 2003/09 26.Carcinogenicity of dimethylarsinic acid in p53 hetrozygous knockout and wild-type C57BL/6J mice. （査読有） Carcinogenesis 24 335-342 2003/02 27.ジメチルアルシン酸の遺伝毒性増強因子 (査読有） Biomed. Res. Trace Elements 13 158-166 2002/09 28.Carcinogenicity of dimethylarsinic acid in male F344 rats and genetic alterations in induced urinary bladder tumors. （査読有） Carcinogenesis 23 1387-1397 2002/03 29.Enteric bacteria may play a role in mammalian arsenic metabolism. （査読有） Applied Organometallic Chemistry 15 548-552 2001/06 30.Metabolism of dimethylarsinic acid in rats: production of unidentified metabolites in vivo.　 （査読有） Applied Organometallic Chemistry 15 539-547 2001/06 31.Metabolites of arsenobetaine in rats: Does decomposition of arsenobetaine occur in mammals? （査読有） Applied Organometallic Chemistry 15 271-278 2001/04 32.Simultaneous determination of neutral, anionic and cationic compounds within one chromatographic run using an inductively coupled plasma mass spectrometer as element-specific detector. （査読有） Applied Organometallic Chemistry 15 285-290 2001/04 33.LC-ICP-MSによる生体試料中ヒ素化合物の化学形態別定量：ヒ素の代謝研究への応用 (査読有） Biomed. Res. Trace Elements 12 11-23 2001/04 34.Evidence for the involvement of N-methylthiourea, a ring cleavage metabolite, in the hepatotoxicity of methimazole in glutathione-depleted mice: Structure-toxicity and metabolic studies. （査読有） Chemical Research in Toxicology 13 170-176 2000/03 35.ヒ素の環境循環と毒性 環境技術 28 343-350 1999/05 36.Identification and quantification by LC-MS and LC-ICP MS of arsenic species in urine of rats chronically exposed to dimethylarsinic acid (DMAA). （査読有） Applied Organometallic Chemistry 13 81-88 1999/02 37.Promotion of NCI-Black-Reiter male rat bladder carcinogenesis by dimethylarsinic acid, an organic arsenic compounds. （査読有） Cancer Letters 134 29-36 1998/11 38.Urinary excretion of arsenic metabolites after long-term oral administration of various arsenic compounds to rats. （査読有） Journal of Toxicology and Environmental Health Part A 54 179-192 1998/01 39.Nephrotoxicity of thioformamide, a proximate toxicant of nephrotoxic thiazoles, in mice depleted of glutathione. （査読有） Research Communications in Molecular Pathology & Pharmacology 94 89-101 1997/10 40.Possible Carcinogenic Potential of Dimethylarsinic Acid as Assessed in Rat in vivo Models: a Review. (査読有） Mutation Research 386 353-361 1997/06 41.The urinary excretion of arsenic metabolites after a single oral administration of dimethyalrsinic acid to rats. （査読有） Archives of Environmental Contamination and Toxicology 32 416-421 1997/05 42.有機ヒ素化合物の環境循環と生物活性 産業医学レビュー 10 32-52 1997/05 43.Promoting effects of dimethylarsinic acid on N-butyl-N-(4-hydroxybutyl)nitrosamine-induced urinary bladder carcinogenesis in rats. （査読有） Carcinogenesis 17 2435-2439 1996/12 44.Speciation of arsenic compounds in the urine of rats orally exposed to dimethylarsinic acid ion chromatography with ICP-MS as an element- selective detector. （査読有） Applied Organometallic Chemistry 10 707-711 1996/12 45.Methylation and demethylation of dimethylarsinic acid in rats following chronic oral exposure. （査読有） Applied Organometallic Chemistry 10 (9) 741-745 1996/11 46.Formation of toxic metabolites from thiabendazole and other thiazole in mice: Identification of thioamides as ring cleavage products. （査読有） Drug Metabolism and Disposition 22 750-755 1994/09 47.Possible role of thioformamide as a proximate toxicant in the nephrotoxicity of thiabendazole and related thiazole in glutathione-depleted mice: Structure-toxicity and metabolic studies. （査読有） Chemical Research in Toxicology 6 174-179 1993/03 48.Sex difference in the nephrotoxicity of thiabendazole in mice depleted of glutathione by treatment with DL-buthionine sulphoximine.（査読有） Food and Chemical　Toxicology 30 247-250 1992/03 49.Nephrotoxicity of thiazoles structurally related to thiabendazole in mice depleted of glutathione by treatment with buthionine sulfoximine.（査読有） Research Communications in Chemical Pathology & Pharmacolog 75 29-38 1992/01 表示順の上位 5 件のみ表示する 研究業績（著書・訳書） 1.新 食品・栄養科学シリーズ「社会・環境と健康 公衆衛生学」 化学同人 2021/4 2.新 食品・栄養科学シリーズ「新版 食品衛生学」 化学同人 2017/09 3.健康と環境の科学 講談社 116-120 2014/03 4.栄養科学シリーズNEXT「食品安全・衛生学実験」 講談社サイエンティフィク 2010/04 研究業績（学会発表・演奏活動・作品発表等） 1.サプリメント摂取によるミネラル過剰摂取の可能性 第39回 日本微量栄養素学会学術集会 京都市Web開催 2022年6月 2.黒ショウガ（Kaempferia parviflora）による脳認知機能改善効果の検証 日本農芸化学会2022年度京都大会 京都市Web開催 2022年3月 3.高脂肪食摂取加齢マウスにおける亜鉛の長期間投与が学習・記憶能に及ぼす影響 第38回 日本微量栄養素学会学術集会 京都市　Web開催 2021/6 4.黒ショウガ（Kaempferia parviflora）による脳認知機能改善効果の可能性 日本農芸化学会2021年度仙台大会 仙台市Web開催 2021年3月 5.無機元素分析による赤ワインの産地判別の可能性 第37回 日本微量栄養素学会学術集会 京都市（Web開催) 2020/5 全て表示する（43件） 6.加齢マウスへの亜鉛の長期間過剰投与による学習・記憶障害について 第30回 日本微量元素学会 松本市 2019/7 7.ミネラル摂取量のモニタリング指標としての1日尿中排泄量の有効性 第36回 日本微量栄養素学会学術集会 大阪府茨木市 2019/6 8.食品に含まれる吸収促進・阻害因子がミネラルの1日尿中排泄率に及ぼす影響―ミネラル摂取量のモニタリング指標としての1日尿中排泄量の有効性―． 第35回 日本微量栄養素学会学術集会 京都市 2018/6 9.収穫時期、地域の違いがニンニクとショウガの無機元素量に及ぼす影響－無機元素分析による産地判別への応用－ 第34回 日本微量栄養素学会学術集会 吹田市 2017/6 10.亜鉛の長期間投与が加齢マウスの学習・記憶能に及ぼす影響について 第27回 日本微量元素学会 京都大学医学部創立百周年記念施設芝蘭会館（京都市） 2016/7 11.ミネラル・微量元素摂取量のモニタリング指標としての１日尿中排泄量の利用 第32回 日本微量栄養素学会学術集会 京都市 2015/5 12.亜鉛およびマンガンの長期間投与が高齢マウスの学習・記憶能に与える影響について 第31回 日本微量栄養素学会学術集会 吹田市 2014/6 13.微量元素の長期間投与による高齢マウスの学習・記憶障害について フォーラム2013: 衛生薬学・環境トキシコロジー 福岡市 2013/9 14.食物中の微量元素量の変化について 第59回日本栄養改善学会学術総会 名古屋市 2012/9 15.サプリメントの利用実態と健康意識および食生活との関係について 第58回日本栄養改善学会学術総会（ 広島市 2011/9 16.ヒ素膀胱発がんの原因物質の検索：新規ヒ素代謝物ジメチルモノチオアルシン酸の産生経路の解明および膀胱上皮細胞に及ぼす影響の検討 第16回ヒ素シンポジウム 旭川市 2011/2 17.大学生のサプリメント摂取に関する意識調査と今後の教育課題について 第57回日本栄養改善学会学術総会（ 埼玉県坂戸市 2010/10 18.サプリメントの摂取状況調査およびアルミニウムとマンガンの慢性曝露がラットの記憶能力に及ぼす影響 第21回日本微量元素学会学術集会 京都市 2010/7 19.サプリメント摂取による微量元素の過剰摂取の可能性について 第21回日本微量元素学会学術集会 京都市 2010/7 20.膀胱尿路上皮におけるジメチルモノチオアルシン酸の影響 第15回ヒ素シンポジウム 大阪市 2009/11 21.若年者におけるサプリメント摂取に関する現状について 第20回日本微量元素学会学術集会 東京都新宿区 2009/7 22.アルミニウムおよびマンガンの慢性曝露がマウスの行動に及ぼす影響 第20回日本微量元素学会学術集会 東京都新宿区 2009/7 23.アルミニウムとマンガンの慢性曝露が動物行動に及ぼす影響 フォーラム2008：衛生薬学・環境トキシコロジー 熊本県熊本市 2008/10 24.種々のミネラル・微量元素との比較によるマグネシウム摂取の現状 第19回日本微量元素学会学術集会 東京都千代田区 2008/7 25.サプリメント中に含まれる微量元素量に関する研究 フォーラム2007：衛生薬学・環境トキシコロジー 大阪市 2007/11 26.若者におけるマグネシウム摂取状況についての検討 第54回日本栄養改善学会学術総会 長崎市 2007/9 27.食物および飲料水中の微量元素量に影響を与える要因について 日本食品衛生学会　第92回学術講演会 愛知県春日井市 2006/10 28.食品および飲料水中に含まれるアルミニウム量に関する研究 フォーラム2006：衛生薬学・環境トキシコロジー 東京都千代田区 2006/10 29.ラット大腸菌によりメチルヒ素化合物から生成されるイオウ含有尿中ヒ素代謝物について 第31回日本トキシコロジー学会－シンポジウム 大阪 2004/7 30.ジメチルアルシン酸関連物質の毒性 第11回ヒ素シンポジウム 札幌 2003/10 31.DDTCキレート抽出/LC-ICP -MSを用いたメチルヒ素化合物投与ラットの尿中ヒ素代謝物（III, V）の分別定量 日本分析化学会第52年会 仙台 2003/9 32.ラット大腸菌によりメチルヒ素化合物から生成される尿中ヒ素代謝物 第14回　日本微量元素学会 吹田 2003/7 33.ヒ素化合物投与ラットにおいて検出される未知ヒ素代謝物の生成およびその毒性 第13回　日本微量元素学会 木更津 2002/7 34.ラットにおけるジメチルアルシンアルシン酸の代謝-未知ヒ素代謝物の生成 第72回　日本衛生学会総会 三重県, 津市 2002/3 35.ラットにおけるジメチルアルシンアルシン酸の代謝-未知ヒ素代謝物の生成 10th International Symposium on Natural and Industrial Arsenic Japan Tokyo Japan 2001/11 36.ラットにおけるアルセノベタインの代謝 第 9 回　ヒ素シンポジウム 広島 1999/11 37.The urinary excretion of arsenic metabolites after long-term oral administration of five arsenic compounds to rats. 3rd International Conference on Arsenic Exposure and Health Effects San Diego, California U.S.A. 1998/07 38.ラットにおける５種類のヒ素化合物連続投与後の尿中代謝物 第８回　ヒ素シンポジウム 大阪 1997/11 39.Metabolism of DMAs in rats following chronic oral exposure． The 6th Japan -China Joint Meeting on Pharmacology Kyoto, Japan, 1995/12 40.ラットにおける有機ヒ素化合物のメチル化および脱メチル化 第７回　ヒ素シンポジウム 博多 1995/11 41.ラットにおけるヒ素化合物のメチル化および脱メチル化 第65回　日本衛生学会総会 名古屋 1995/3 42.Methylation and Demethylation of Arsenic in Rats The 5th China-Japan Joint Meeting on Pharmacology Hangzhou,China 1994/10 43.グルタチオン涸渇マウスにおけるチアベンダゾール（TBZ）および関連チアゾール化合物の腎毒性発現機構 第７回　日本薬物動態学会年会 京都 1992/10 表示順の上位 5 件のみ表示する 研究業績（講演）   研究業績（その他の著述）   研究業績（その他）   研究業績（特許）   産学官連携研究   科研費による研究 1.中高年のサプリメント摂取によって起こるミネラル過剰摂取が老人性認知症に及ぼす影響 基盤研究(C) 2020 2022 2.微量元素の組み合わせ過剰摂取と高脂肪食が老人性神経障害に及ぼす影響 基盤研究(C)(一般) 2017 2019 3.微量元素の過剰摂取と欧米型食生活が老人性認知症に与える影響 基盤研究(C)(一般) 2014 2016 4.微量元素の過剰摂取が老人性神経障害に与える影響及び摂取量のモニタリング方法の開発 基盤研究(C)(一般) 2011 2013 5.サプリメント摂取による微量元素の過剰摂取が老人性神経障害に及ぼす影響 基盤研究(C)(一般) 2008 2010 全て表示する（8件） 6.食品・飲料水中のアルミニウム量とその化学形態およびその生体影響に関する研究 萌芽研究 2006 2007 7.バングラディシュのヒ素中毒とわが国の有機ヒ素摂取における発癌リスクアセスメント（13,300千円 分担者　2003） 基盤研究(B)(海外学術調査) 2003 2005 8.ヒ素の発癌に関わる化合物について－その化学構造と毒性　3,600千円 基盤研究(C)(一般) 2003 2004 表示順の上位 5 件のみ表示する 外部資金による研究 1.職業性ヒ素曝露者の生物学的モニタリング手法の開発 受託研究 2002 2.職業癌における非職業性因子の評価に関する検討 受託研究 2001 マスコミ活動   教育活動 授業評価報告実施科目 1.2018 春学期 公衆衛生学Ⅰ 2.2018 春学期 化学実験Ｂ 3.2018 春学期 公衆衛生学実習Ｂ 4.2016 秋学期 卒業論文 5.2016 秋学期 食品衛生学Ｂ 全て表示する（10件） 6.2016 秋学期 公衆衛生学Ⅱ 7.2016 秋学期 公衆衛生学実習Ｂ 8.2016 秋学期 公衆衛生学実習Ｂ 9.2016 春学期 公衆衛生学Ⅰ 10.2016 春学期 公衆衛生学実習Ｂ 表示順の上位 5 件のみ表示する 主体的なFD活動(講演会・セミナー・研修会） 1.新任教員入社前オリエンテーションFDガイダンス 同志社女子大学教育・研究推進センター 2016/03/22 主体的なFD活動(冊子投稿）   主体的なFD活動(授業公開実施）   その他のFD活動（講演会参加） 1.第13回アクティブ・ラーニング研究会 「同志社女子大学　ラーニング・コモンズ　想い、課題、そして期待」 同志社女子大学教育開発支援センター オンライン開催 2021/2/17 2.第15回アクティブ・ラーニング研究会 「Face to Faceの教育／学びのSide by side」 同志社女子大学教育開発支援センター オンライン開催 2020/8/6 3.2020年度FD講習会 「遠隔授業における著作権について」 同志社女子大学教育開発支援センター オンライン開催 2020/7/11 4.第6回アクティブ・ラーニング研究会 「マナビーの多角的活用－相互啓発に基づく学習の支援に向けて－」 同志社女子大学教育開発支援センター 同志社女子大学 2016/12/14 5.2016年度FD講習会 「反転授業の設計と実践－学習効果を高める授業設計の工夫－」 同志社女子大学教育開発支援センター 同志社女子大学 2016/10/19 その他のFD活動（授業参観、公開授業参加）   担当授業科目（大学・専攻科） 1.2023 通年 卒業論文 601181 2.2023 通年 卒業論文 601181 3.2023 秋学期 食品衛生学Ｂ 652160 4.2023 秋学期 公衆衛生学Ⅱ 652760 5.2023 秋学期 総合演習Ｂ 656760 全て表示する（12件） 6.2023 秋学期 卒業演習 656860 7.2023 秋学期 公衆衛生学実習Ｂ 659862 8.2023 秋学期 公衆衛生学実習Ｂ 659863 9.2023 春学期 公衆衛生学Ⅰ 652660 10.2023 春学期 化学実験Ｂ 658563 11.2023 春学期 公衆栄養学実習（臨地実習） 659660 12.2023 春学期 公衆衛生学実習Ｂ 659861 表示順の上位 5 件のみ表示する 担当授業科目（大学院） 1.2022 通年 臨床栄養学特殊研究Ⅰ 6917 2.2022 通年 臨床栄養学特殊研究Ⅰ 6917