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toggle navigation TOP ニュース コラム 企画 --> --> TOP ニュース コラム 企画 TOP >  ニュース  > 神奈川の食材の旨味を体感する 横浜ベイホテル東急「こだわり食紀行 ～横浜・神奈川～」 神奈川の食材の旨味を体感する 横浜ベイホテル東急「こだわり食紀行 ～横浜・神奈川～」 2024年01月10日 18時00分更新 文● 横浜LOVEWalker ツイートする 　横浜ベイホテル東急2階のオールデイダイニング「カフェ トスカ」では、1月12日～2月29日の期間、地元の食材をテーマにしたランチ＆ディナーブッフェ「こだわり食紀行 ～横浜・神奈川～」を開催する。 　こだわり食紀行は、地元で採れた野菜が持つ、濃厚な味わいや旨味を体感出来る“地産地消”フェア。14回目を迎える今回は、「カフェ トスカ」シェフ・田京が、準備にあたり生産者を訪問。神奈川県内で獲れる食材の豊富さや美味しさに魅せられ、より多くの人に知ってもらいたいという思いで、メニューを考案した。 視察時の様子 　「相模湾で獲れたシーフードのブイヤベース」は、日本三大深湾の1つで、海産物の宝庫でもある相模湾の魚介のダシの味わいをスープで楽しめる。「かねじょうみそでマリネして焼き上げたやまゆりポーク」は、甘みと旨味が特徴の「やまゆりポーク」を、香り高い味噌の風味に仕上げた。 「相模湾で獲れたシーフードのブイヤベース」イメージ 　他にも、みかんの甘味とチーズの塩味がたまらない「小田原産みかんとクリームチーズのピッツァ」や、カラフルな彩りが美しい「横浜都筑と三浦で収穫した色々野菜のマリネ」が並ぶ。 「小田原産みかんとクリームチーズのピッツァ」イメージ 「色々野菜のマリネ」イメージ ■こだわり食紀行　～横浜・神奈川～ 場所： オールデイダイニング　カフェ トスカ（横浜ベイホテル東急 2F） 期間： 1月12日～2月29日 ※除外日あり　※ディナーブッフェは木曜日の開催はない　※最終日はランチのみ 時間：ランチ 11時30分～　L.O. 平日14時30分／土日祝 15時30分 〔90分制〕 　　　ディナー 17時～21時（クローズ）、土曜日は1部 17時～ / 2部 19時30分～（2部制）〔120分制〕 料金（1人）： ランチ：大人　平日4900円、土日祝5700円／小学生　全日2800円／4歳以上の未就学児　全日1300円 ディナー：大人　平日7300円、土日祝7900円／小学生　全日3500円／4歳以上の未就学児　全日1700円 予約ページ：ランチはこちら／ディナーはこちら ■関連サイト こだわり食紀行　～横浜・神奈川～ 横浜ベイホテル東急 この記事をシェアしよう ツイートする 横浜LOVE WALKERの最新情報を購読しよう Follow @YKHM_LOVEWalker カテゴリートップへ この記事の編集者は以下の記事をオススメしています 山口の名店「ホシフルーツ」が横浜高島屋に期間限定出店 全国の“うまいもん”が大集合 そごう横浜 第2回「うまいもの大会」 あの銘店をもう一度 第27弾　春木屋1番・2番・3番弟子が集結「春木屋郡山分店」 ありあけ、能登半島地震被災地を支援。ハーバー売上の一部を寄付 鎌倉紅谷×バニラビーンズ、「ショーコラ クルミッ子」など限定販売 Tweets by YKHM_LOVEWalker ピックアップ 佐藤農園 野彩家さんのトマトプレート「緑区丼」 もなみん、「ワンちゃんクレープ」のおいしさ＆かわいさに感動♪ ホテルニューグランドの魅力満載！「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」オープンしました！ ガチャポン自販機に手のひらサイズのお弁当やシウマイのミニチュアが崎陽軒の店舗にも登場！ サメ体感カウンターで海の王者・サメに○○○が体験できる!? 獲るぞ。アジアの頂点を。ACL決勝第1戦は5月11日（土）19時キックオフ！ 連載目次一覧 横浜LOVEアイドル2023・吉村萌南の「もなみんLOVEレストラン」 ホテル広報が綴る横浜山下町の日々～NEW GRAND DIARY～ 崎陽軒・ひょうちゃんの”横浜LOVE”プロジェクト 横浜・八景島シーパラダイスの飼育員生きもの日記 横浜18区の人とまちがつながる TSUBAKI食堂 18区丼ものがたり クラブ広報が最旬Newsを発信！ 横浜F・マリノスのトピックス「マリトピ！」 横浜18区の魅力を伝え隊！ 新横浜ラーメン博物館のウラ話 TOP ニュース コラム 企画 エリアLOVEWalker 横浜LOVEWalker 西新宿LOVEWalker 夜景LOVEWalker 九州LOVEWalker 丸の内LOVEWalker 戦国LOVEWalker ラーメンWalker ASCII.jp サイトポリシー プライバシーポリシー 運営会社 お問い合わせ ©KADOKAWA ASCII Research Laboratories, Inc. 2024