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TOP 学部の紹介 学生の生活 研究室の紹介 卒業生の活躍 Q&A なるほど豆知識 学生が作成したレシピ 学生が作成したレシピ【Canteen】保健だより：レタス TOP 学生が作成したレシピ 【Canteen】保健だより：レタス レタスは食物繊維が豊富で、100gあたりのカロリーが12kcalと非常にヘルシーな野菜！ レタスには葉酸とビタミンKが特に多く含まれています。ビタミンBの一種である葉酸は、赤血球や細胞を新しく作り出す際に必要になる栄養素で、ビタミンKには止血や骨の健康を保つ効果があるとされています。 レタスの卵とじ 材料 2人分 レタス......1/2個 卵......2個 だし汁......1/3カップ みりん......大さじ1 しょうゆ......小さじ1 塩......小さじ1/4 つくり方 レタスは葉を1枚ずつはがし、4～5cm四方に切る。 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらみりん、しょうゆ、塩を入れる。レタスを加えてさっと混ぜ、しんなりするまで2分ほど煮る。 卵を溶きほぐし、②に流し入れてふたをし、半熟状になるまで、弱火で1分ほど煮る。 栄養素（1人分） エネルギー：110kcal たんぱく質：3.8g 脂質：2.8g 炭水化物：5.4g 食物繊維：0.8g 〒470-0196 愛知県日進市岩崎町竹ノ山57 0561-75-7111（代表） TOP 学部の紹介 学生の生活 研究室の紹介 卒業生の活躍 Q&A なるほど豆知識 学生が作成したレシピ アクセス お問い合わせ サイトマップ 名古屋学芸大学 本学サイト 受験生サイト 大学院栄養科学研究科 健康･栄養研究所 図書館 地域連携&産官学連携 サービスラーニングセンター キャリアサポートセンター © 2021 Nagoya University of Arts and Sciences.